Zwarte bonen – Hei Dou
Manier van gebruiken
Te verwerken in gerechten zoals soepen, stoofgerechten, rijst of congee. Gekookte bonen kunnen ook aan roerbak worden toegevoegd. Je kunt ze pureren of zelfs thee van maken. Bij het maken van bonenthee [zoals bv. bij adzuki of mungbonen ook gebeurd, worden de bonen eerst geroosterd en daarna 15-30 min gekookt.
De bonen worden steeds 6-8 uur in water geweekt alvorens aan de slag te gaan. Weken en goed koken is een standaardadvies.
Begin met geen al te grote porties.
Werking vanuit de Chinese geneeskunde
Werkt binnen de categorie van hitte klaren en het elimineren van toxines. Het heeft een zoete smaak en is neutraal van temperatuur. Ze werken sterk in op de nieren waarbij ze de nieren tonificeren, bloed en jing voeden. Het voedt huid en spieren.
Contra-indicaties
Geen contra-indicaties
Combinaties
Bewaaradvies
Koel, donker en droog bewaren
Herkomst
Duitsland
Allergenen
Kan pindanoten, eetbare noten en sesam bevatten.
Nutritionele waarde per 100g
Energie 1419 KJ, 339 Kcal | Vet 0.9g | waarvan verzadigde vetzuren 0.2g | Koolhydraten 48g | waarvan suiker 2.1g | Vezels 16g | Eiwitten 21g | Zout 0.02g
Reviews